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【计量知识】计量在食品各个环节的运用

信息来源: 发布日期:2023-04-13


在社会快速发展的背景下,人们的生活水平不断提升,对于食品安全的要求越来越高。为了推动食品生产的自动化与规模化发展,必须全过程地控制产品质量,并在食品质量检测中应用计量技术,这对于食品的安全化发展与食品质量水平的进一步提升起到了关键作用。

1

在食品生产过程中的运用

在食品生产过程中,可以利用相应的计量设备来保障食品生产的安全水平。常见的计量设备主要包括培养箱、高压蒸汽灭菌器与干燥箱等,可以针对温度、相对湿度以及压力等参数进行控制,从而实现对食品整个生产过程的监控,从根本上保证食品生产的质量以及安全系数,还能够有效控制企业的生产成本投入。

2

在食品质量检测中的运用

计量技术不仅能够应用于食品生产环节,还能够在食品质量检测工作中发挥关键作用。比如,灭菌操作属于食品质量检测工作的重要环节,温度、压力、时间等各项参数都会对灭菌效果造成不同程度的影响。因此,可以通过计量技术来精准预设各项参数,保证各个参数的数值处于最优状态,从而充分满足灭菌操作的各项基本标准要求。

3

在食品包装中的运用

随着社会的快速发展以及生活水平的不断提升,消费者在追求食品质量安全的同时,对食品包装也提出了更高的要求。为了保障食品质量安全,现阶段整个食品包装行业主要采取定量包装的形式,逐步替换散装散卖等包装方式。在食品定量包装过程中,通过运用计量技术能够最大程度地减少毛重和净含量的差值,从而更好地维护消费者的合法权益。

4

在食品储存中的运用

在食品质量检测中,食品储存属于非常关键的操作环节,需要采取科学合理的储存手段,保证食品的质量与营养成分不受影响。在食品储存阶段,必须配备完善的测温仪器设备,并做好校准作业,保证计量的准确性,从而保证食品储存的环境条件能够满足相关要求,全方位保障食品质量安全。

5

在食品运输环节中的运用

重视食品运输环节并做好安全监控操作,保证各个环节的容器设备能够满足质量安全检测的基本要求,保证无害性,能最大程度地规避运输环节造成的食品二次污染问题。同时,必须在食品运输环节合理应用测温计量设备装置,实现食品运输全过程中温度参数的精准化控制,提高食品在运输环节的安全系数。

综上所述,随着社会经济与科学技术的快速发展,计量技术与设备在食品质量检测工作中得到了广泛的应用。相关部门必须提高对计量工作的重视程度,充分发挥出计量在食品质量安全保障方面的积极作用。